タレがしっかりしみ込んだとろとろの里いもとうずら卵はお箸が止まらない美味しさ！
おつまみにもお弁当のおかずにも使いやすい便利な作り置きレシピです。
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■里いもとうずらのピリ辛煮
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(2~3人分)
・里いも 5個(300g)
・うずらの卵(水煮) 12個
・だし汁 100ml
・赤唐辛子(輪切り) 少々
・ごま油 大さじ1
[A]
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
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★里いもはレンジで加熱すると簡単に皮がむけます。
★里いものぬめりが気になる場合は、皮をむいたあとに塩をもみ込むようにこすり、水で洗い流してください。
★煮汁はしっかり煮詰めて全体に煮絡めてください。
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