産地であるJAかみましきは、熊本県のほぼ中央に位置し、中山間地から平野地へと広がっています。至るところに湧き水があり、農業用水として利用されています。そんな恵まれた環境の中で、「森のくまさん」はすくすくと育ちました。父親にコシヒカリ・母親にヒノヒカリというおいしいお米の両親を交配し、熊本県が開発したお米です。組合員の方に少しでも安心して食べていただけるように、栽培方法を工夫することによって、減農薬・減化学肥料で栽培したお米です。収穫されたお米は、カントリーエレベター（お米の乾燥・貯蔵施設）で一番よい状態で均一に乾燥、保管しています。

JAかみましきのキャッチフレーズ、よか・よか・うまか・かみましき。これは、熊本県の方言で安全・安心・おいしいという意味です。この意味のとおり、森のくまさんは安全で安心して食べられるとてもおいしいお米です。