じゃがいも800g　塩小さじ1/2　A〔豚挽肉150g　玉ねぎ小１個（100g）　にんじん1/2本（50g）バター10g　小麦粉大さじ１　カレー粉小さじ１～1/2　塩・こしょう各少々〕B〔ノンオイルライトツナフレーク１缶　玉ねぎ1/2個（50g）　マヨネーズ大さじ３　塩・こしょう各少々〕　ベビーチーズ１個　卵１個　小麦粉・パン粉・揚げ油各適

1.じゃがいもは皮付きのまま２～４ツ割にし、塩を入れた水から茹でる。竹串がすっと通ったら、ざるにあげて水分をとばす。
2.(1)が熱いうちに皮をむき、マッシャーなどでつぶして16等分にする。
3.Aの玉ねぎ・にんじんをみじん切りにしてバターで炒め、挽肉を加えて炒め、残りの材料を加えて炒め、８等分にする。
4.Bのツナフレークの汁気を搾り、玉ねぎのみじん切りと調味料を加えてよく混ぜ、８等分にする。
5.(2)を手のひらに広げ、(3)を芯にして丸く形を整える。（ラップを使うと良い）。同じように８個作る。
6.８等分に切ったチーズを(4)の中心に埋め込み(5)と同じように(2)で包んで丸く形を整える。
7.(5)と(6)に小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけ、170℃に熱した油で全体がきつね色になるまで揚げる。