牛焼肉用300g　にんじん約5cm　キャベツ１～２枚　塩・こしょう各少々　小麦粉・溶き卵・パン粉・サラダ油各適量　
ソース〔クッキングソース大さじ４　玉ねぎみじん切り・パセリ（またはこねぎなど）みじん切り各大さじ１〕

1.にんじんは3mm厚さの短冊切りにし、固めに茹でる。キャベツはざく切りにし、サッと茹でる。
2.牛肉は解凍して１枚ずつ並べ、塩・こしょうをし、小麦粉をふる。
3.(2)の半量の上ににんじんとキャベツを重ねて置き、残りの肉を重ねてサンドする。
4.(3)に小麦粉・溶き卵・パン粉を順にしっかりと付ける。
5.フライパンにサラダ油を熱し、(4)の両面を焼く。
6.ソースの材料を混ぜ合わせ、(5)にかけていただく。