豚挽肉200g　玉ねぎ中1/2個（120g）　にんじん１本　れんこん200g　ベーコンスライス50g　
A〔パン粉1/3カップ　牛乳大さじ２　卵1/2個〕　
キャベツ８枚　いんげん６本　牛乳１・1/2カップ　東都オリジナルクリームシチュー80g　塩・こしょう・サラダ油各適量

1.豚挽肉は解凍する。玉ねぎとにんじん1/2本はみじん切りにし、サラダ油少々で炒める。
2.にんじんの残り1/2本とれんこんは乱切りにする。ベーコンは3cm幅に切る。
3.(1)とAを混ぜ合わせてよく練り、８等分にする。
4.キャベツは破かないようにはがして熱湯で茹で、ざるに広げて冷ます。
5.(4)の水気を拭き、(3)の具をのせて巻く。
6.鍋に(5)をきっちりと並べ、あいたところに(2)を入れて水３カップを注ぎ、ふたをして中火で20～30分煮る。
7.(6)の火をいったんとめて牛乳を入れ、温度を下げてからクリームシチューを加えて溶かす。再び火にかけ、味をみて塩・こしょうで味を調え、茹でて食べやすく切ったいんげんを彩りに加える。