豚モモブロック300g　塩小さじ１　こしょう少々　玉ねぎ１個薄切り　にんにく１片薄切り
A〔ワイン50cc　東都スープベース大さじ１〕　
バター・小麦粉各小さじ１

1.豚肉に塩・こしょうをすり込み、１時間ほどおく。
2.パウンド型に玉ねぎ・にんにくをそれぞれ半量敷いて(1)を置き、残りの玉ねぎにんにくをのせる。
3.Aを混ぜ合わせて(2)に注ぎ、アルミホイルをきっちりかぶせて200℃のオーブンで1時間ほど焼く。
4.(3)から豚肉を取り出し、残ったスープ・野菜をこし、バターと小麦粉を混ぜたものでとろみを付けてソースを作る。
5.豚肉を食べやすく切り、(4)のソースをかけていただく。