若鶏手羽中スペアリブ500g　長ねぎ１本　乾しいたけ２～３枚　
A〔梅干をたたいたもの大さじ１・1/2　ごま油・しょうゆ・酒各大さじ３　砂糖小さじ１　（好みで赤唐辛子の小口切り適量）〕

1.長ねぎは4cm長さに切り、白髪ねぎを適量作って、残りは縦４つ割りにする。
2.乾しいたけはもどして薄切りにする。
3.ボウルにAの材料を合わせ、解凍して水気をふいた手羽中スペアリブ・４つ割りにした長ねぎ・(2)を入れて混ぜ合わせる。
4.耐熱皿に(3)を広げてラップで覆い、電子レンジで10分ほど加熱する（加熱時間は機種により調整をしてください）。
5.(4)に白髪ねぎを飾っていただく。