豚ロースしょうが焼き・ソテー用250g　塩・こしょう各少々　小麦粉大さじ１　玉ねぎ１個　キャベツ約1/2個（500g）　サラダ油大さじ２　酒大さじ３
A〔ケチャップ大さじ５　しょうゆ大さじ２〕
葉ねぎ適量

1.豚肉に塩・こしょうをして、小麦粉をふる。
2.玉ねぎは薄切りに、キャベツは3cmに切る。
3.フライパンにサラダ油を熱して(1)の肉の両面をサッと焼き、皿に取り出す。
4.(3)のフライパンで(2)の玉ねぎを炒めてしんなりしたら、キャベツを加えて炒め、酒をふる。
5.(4)にAを加えて(3)の肉を戻し入れ、全体に味がなじんだら、ふたをして３分ほど蒸し煮する。
6.(5)を器に盛り、小口切りにした葉ねぎを飾る。