2001年6月1回
生野菜モリモリ！
牛肉と大根のごまソース和え
牛肉と大根のごまソース和え
牛肉に下味と粉を付けてから油で揚げ、野菜とあわせてごまソースでいただきます。少し濃いめに牛肉を味付けすれば、たっぷりの生野菜もモリモリ食べられます。
●調理時間：20分
●材料（4人分）
牛切落し200g
A〔しょうゆ・みりん各大さじ２ おろしにんにく１片分〕
大根20cm きゅうり１本 長ねぎ１本 大葉10枚 レタス適量 小麦粉・揚げ油適量
B〔すりごま（白）大さじ５ オリーブ油・しょうゆ・酢各大さじ１ 砂糖小さじ２ 塩小さじ1/2〕
●作り方
1.牛肉は解凍してAの調味料に5分ほど漬け込んでおく。
2.大根・きゅうり・長ねぎ・大葉は千切りにして冷蔵庫で冷やしておく。
3.(1)の肉に小麦粉をまぶし、180℃の油でからっと揚げる。
4.皿にレタスを敷き、(2)と(3)をさっくりと混ぜあわせて盛り付ける。
5.Bの調味料を混ぜあわせてごまソースを作り、食べる直前にかけていただく。
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掲載されている食材は現在扱っていないものもございます。
食材の取り扱い予定について、お答えはしておりません。ご了承ください。
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