2001年7月2回
ボリュームたっぷり！
牛肉の混ぜ寿司
牛肉の混ぜ寿司
蒸し暑いこの時期には、食欲増進や疲労回復に効果のある酢を使った料理がおすすめ。佃煮風に味付けした牛肉をすし飯に混ぜ込んだので、ボリュームも満点です。お好みでれんこんやにんじんを加えても良いでしょう。
●調理時間：20分（すし飯をつくる時間は除く）
●材料（4人分）
米３合
A〔酢大さじ５ 砂糖小さじ１ 塩小さじ1/2〕
牛小間切270g
B〔しょうゆ・酒各大さじ２ 砂糖大さじ１〕
C〔卵４個 砂糖大さじ１ 塩小さじ1/2〕
きゅうり２本 千切生姜漬40g しらす干し30g 焼のり適量
●作り方
1.米を炊き、Aを合わせてすし飯をつくる。
2.小鍋に牛肉とBを入れて火にかけ、水分がなくなるまで炒りつける。
3.Cで炒り卵を作る。きゅうりは薄い輪切りにして塩小さじ１（分量外）で塩もみし、水気を絞る。
4.(1)に(2)・(3)・千切生姜漬・しらす干しを加えてさっくりと混ぜ合わせ、刻みのりをちらす。
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掲載されている食材は現在扱っていないものもございます。
食材の取り扱い予定について、お答えはしておりません。ご了承ください。
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