豚ロース極薄切200g　焼のり全形１枚　サラダベースごぼう50g　大葉10枚　梅肉大さじ２弱　おかか（かつお節削り）適量　塩・こしょう各少々　小麦粉・溶き卵・パン粉・サラダ油各適量

1.豚肉は解凍し、1枚ずつはがして並べ、片面に塩（ごく少量）とこしょうをふる。
2.(1)の肉5枚に、焼のりを5等分に切ってそれぞれのせ、サラダベースごぼうを約10gずつ芯にして巻く。
3.残りの(1)（10枚ほど）に茶こしなどで小麦粉を薄くふり、それぞれに大葉、梅肉、おかかを順にのせ、3つ折りにして包む。
4.(2)・(3)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、形を整える。
5.フライパンに油を熱して、大葉梅肉包みは両面を、ごぼう巻きは転がしながら焼き、皿に盛り付け、生野菜を付け合わせる。