豚肩ロースしょうが焼用300g　塩・こしょう各少々　片栗粉大さじ１　揚げ油適量
A〔おろしにんにく小さじ１　おろししょうが大さじ１　トマトケチャップ大さじ３　豆板醤大さじ１〕
ししとう100g　長ねぎ1/3本みじん切り　卵１個
B〔水１・1/4カップ　東都スープベース大さじ１　酒大さじ１　砂糖小さじ１　塩・こしょう各少々〕
酢小さじ1/2

1.豚肉は解凍して食べやすい大きさに切り、塩・こしょう各少々をふって片栗粉をまぶし、低温の油で火が通るまで揚げる。
2.中華鍋にサラダ油大さじ１（分量外）を熱し、Aをおろしにんにく、おろししょうが、トマトケチャップ、豆板醤の順に入れて焦がさぬように炒め、チリソースを作る。
3.(2)の鍋に(1)と切れ目を入れたししとうを加え、Bを入れて煮立てる。
4.(3)の味がなじんできたら溶き卵を入れ、長ねぎのみじん切りと酢を加え、ひと混ぜして仕上げる。