豚ロースしょうが焼用300g　玉ねぎ1/2個　生しいたけ４枚　えのき100g　しめじ100g　モロッコインゲン３本　バター大さじ２　小麦粉大さじ１・1/2
A〔牛乳・水各1/2カップ　東都スープベース小さじ１〕
塩小さじ1/3　こしょう少々　サラダ油大さじ２　白ワイン大さじ３

1.豚肉は解凍して塩・こしょう各少々（分量外）をふる。
2.玉ねぎとしいたけは薄切りにする。えのきは石づきを取って半分に切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。モロッコインゲンは斜め薄切りにする。
3.フライパンにバターを熱し、(2)の玉ねぎをしんなりするまで炒め、きのこ３種とモロッコインゲンを加えて炒める。
4.(3)に小麦粉を加えて炒め、Aを加えて塩・こしょうで味を調える。
5.(1)の豚肉に小麦粉（分量外）を薄く付け、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼き、白ワインで香りをつける。
6.(5)を皿に盛りつけ、(4)のソースをかける。