豚ロースしゃぶしゃぶ用300g　里芋400g　生いも小玉こんにゃく１袋　ごぼう200g　にんじん１本　しめじ１パック
A〔だし汁300cc（昆布10cm角２枚と味パック１パックでだしをとる）　酒大さじ３　しょうゆ大さじ２　みりん・砂糖各大さじ１〕
サラダ油適量

1.里芋は皮をむいて下ゆでし、水で洗ってぬめりをとる。ごぼう・にんじんは食べやすく切り、それぞれ下茹でしておく。こんにゃくも下ゆでする。
2.鍋に(1)とAを入れ、だし汁をとった後の昆布を結んで加え、火にかける。
3.フライパンにサラダ油を薄くひいて豚肉を１枚ずつさっと焼き、(2)に加える。
4.鍋に落とし蓋をして中火で20分ほど煮て、小房に分けたしめじを加え、しめじに火が通ったら出来上がり。