豚バラ鍋・豚汁用300g　大根1/2本（600g）　緑豆春雨40g　春菊適量　酒1/2カップ　しょうゆ大さじ１　塩適量

1.豚肉は解凍して１枚ずつはがしておく。大根は5mm厚さの小さめのいちょう切りにする。
2.春雨はお湯で戻して食べやすい長さに切る。
3.鍋に水５カップを入れ、(1)の肉と大根を入れて強火で煮る。沸騰したら中火にし、あくをすくいながら大根が透き通ってくるまで煮る。
4.(3)に(2)の春雨を加え、10分ほど煮る。
5.春菊を食べやすく切って(4)に加え、酒としょうゆを加え、最後に塩で味を調える。