豚モモしゃぶしゃぶ用300g　鶏挽肉200g　ポークウインナー6本　玉ねぎ1/2個　卵1/2個　焼のり2枚
A〔ケチャップ・マヨネーズ・ウスターソース各大さじ3　東都つゆ大さじ2　白ワイン100cc〕
塩・こしょう・サラダ油・小麦粉各適量

1.解凍した鶏挽肉、みじん切りにして炒めた玉ねぎ、溶き卵を合わせ、塩・こしょうをふり、よく練る。
2.解凍した豚肉を17×12cmくらいに重ねて広げ（肉の大きさにもよるので全体のDQ量を広げるつもりで）、小麦粉をふり、のりをその大きさに合わせて切って上に置き、(1)のDQ量を手前にのせ、その中央にのりを巻いたウインナーを2本並べ、のり巻きの要領で巻く。
3.フライパンにサラダ油を熱し、②を巻き終わりを下にして焼き、ころがしながらじっくり全面を焼く。
4.Aを混ぜ合わせて一気に(2)に加え、ふたをしてからめながら10分ほど弱火で煮込む。あら熱がとれたら切り分け、皿に盛り付ける。