鶏モモ肉300g　クレイジーソルト大さじ1　大根300g きゅうり1本　にんじん20g　玉ねぎ1/2個
A〔ライトツナフレーク1缶　オリーブ油・酢各大さじ1　塩小さじ1/2強　こしょう少々〕
小麦粉適量　オリーブ油大さじ1　バター大さじ1

1.鶏肉を解凍して2枚に切り分け、厚みが半分になるように切り開き、クレイジーソルトをまんべんなくすり込み、冷蔵庫で30分以上おく。
2.大根・きゅうり・にんじんは大きめの薄い短冊状に切る。玉ねぎは薄切りにする。
3.(2)にAの材料を合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
4.(1)に小麦粉をまんべんなく付けて余分な粉をはたき落とし、オリーブ油を熱くしたフライパンで両面をこんがりと焼く。
5.(4)の肉に火が通ったらバターを加え、カリッとさせる。
6.(5)を食べやすく切り、(3)の野菜とともに盛り合わせる。