鶏骨付ブツ切300g　生しいたけ100g　かぶ5～7玉　長ねぎ1本　昆布1枚　味パック1パック　酒大さじ2　砂糖・しょうゆ各大さじ2

1.鶏肉は解凍し、一度ゆでこぼして洗う。
2.鍋に昆布を敷いて(1)を入れ、ひたひたの水を加え、味パックを入れて火にかける。
3.(2)が沸騰したら昆布と味パックを取り出し、石づきを除いたしいたけと酒を加え、落としぶたをして弱火で20～30分煮る。
4.かぶは葉を切り落として皮をむく。長ねぎは5～6cm長さに切る。
5.(3)の肉がやわらかくなったら(4)と砂糖・しょうゆを加え、さらに15～20分煮含める。
6.かぶがやわらかく煮えたら火からおろし、10分ほど味を含ませてから器に盛り付ける。