豚モモスライス200g
A〔酒・しょうゆ・ごま油各小さじ1〕
じゃがいも2個（400g）　ピーマン2個　にんにく1片　サラダ油大さじ3　豆板醤小さじ1　しょうゆ小さじ2　ごま油小さじ1

1.豚肉は半解凍して2～3mm幅の千切りにし、Aの調味料で下味を付けておく。
2.じゃがいもはごく薄く切って千切りにし、水にさらしておく。ピーマンも同じくらいの千切りにする。にんにくはみじん切りにする。
3.中華鍋を熱してサラダ油を入れ、(2)のにんにくと豆板醤を炒め、(1)を加えてパラパラに炒める。
4.(3)に(2)のじゃがいも（水気を切る）を入れて2～3分炒め、しょうゆで味付けし、ピーマンを加えてサッと炒め合わせ、仕上がり際にごま油を加える。