牛焼肉用300g　塩・こしょう・小麦粉各適量　オリーブ油大さじ2　バター大さじ1　にんにく薄切り適量　赤ワイン1/4カップ　ピザソース1/2カップ　トマト中1個　粒こしょう少々　レタス・玉ねぎ各適量

1牛肉は解凍し、塩・こしょうをしておく。
2フライパンにオリーブ油とバターを中火で熱し、にんにくの薄切りを入れ、こんがりと焼いて取り出す。
3(2)のフライパンに薄く小麦粉を付けた①を入れ、表裏ともに色よく焼いて取り出す。
4焼き汁の残った(3)のフライパンに赤ワインを入れて焼き汁を溶きほぐし、少し煮詰め、ピザソースを入れてなじませる。
5(4)に(3)の肉を戻し入れてソースを全体にからませ、皿に盛り付け、(2)のにんにくを散らす。
6(5)の残ったソースに、湯むきして5mm角に切ったトマトを入れて塩・粒こしょうで味を調え、肉の上にかける。玉ねぎのスライス、レタスと一緒にいただく。