豚モモ冷しゃぶサラダ用200g　いんげん100g　にんじん40g　大根5cm　大葉4枚　こねぎ4本　
浸し汁〔だし汁500cc　みりん大さじ2　しょうゆ大さじ4〕
塩少々　小麦粉・サラダ油各適量　きざみのり適量

1.だし汁にみりんを加えて火にかけ、沸騰したらしょうゆを加えて浸し汁を作る。
2.いんげんはゆでて半分に切る。にんじんは千切りにする。
3.大根はすりおろす。大葉は千切りにする。こねぎは小口切りにする。
4.解凍した豚肉に塩少々をふり、　(2)を巻き、小麦粉をまぶす。
5.フライパンにサラダ油を熱して(4)を転がしながら焼き、器に盛る。
6.(5)に(3)を添え、熱い(1)の汁を張り、きざみのりをかける。