豚ロースカツ用3枚　玉ねぎ1個　マッシュルーム50g　ピーマン1個　ミニトマト6個
A〔水120cc　東都つゆ大さじ2　酢小さじ2　砂糖小さじ1　赤唐辛子小口切り適量〕　塩・こしょう各少々　小麦粉・サラダ油各適量

1.玉ねぎ・マッシュルーム・ピーマンは薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。
2.Aの調味料等を合わせ、(1)の野菜を加える。
3.解凍した豚肉に塩・こしょうをふり、小麦粉をまんべんなく付け、多めの油を熱したフライパンで両面を焼く。
4.(3)が熱いうちに(2)に漬け、10分以上おく。
5.(4)の豚肉を食べやすい大きさに切り、野菜とともに盛り合わせる。