豚バラスライス230g　なす2本（250g）　ししとう50g
A〔みそ・砂糖各大さじ2　酒・しょうゆ各大さじ1〕
サラダ油大さじ1　だし汁1カップ

1.豚肉は解凍しておく。
2.なすはしま目に皮をむき、乱切りにする。
3.Aの調味料をよく混ぜ合わせる。
4.フライパンにサラダ油を熱して(2)を中火で炒め、(1)を広げながら炒める。肉の色が変わったら(3)とだし汁を加えて弱火にし、なすがやわらかくなるまで煮る。
5.(4)にししとうを加えて全体を混ぜ、煮汁がほぼなくなったら火をとめ、皿に盛り付ける。