豚ロースしゃぶしゃぶ用230g　じゃがいも中2個（200g）　とうもろこし1本　玉ねぎ1/2個（80g）　きゅうり1本　レモン汁小さじ2　マヨネーズ大さじ1　砂糖少々　小麦粉・とき卵・パン粉・揚げ油各適量

1.じゃがいもはゆでて熱いうちにつぶし、レモン汁をかけておく。
2.とうもろこしはゆでて包丁で実を切り落とす。玉ねぎは薄切りにし、塩少々をふってしばらくおき、水気をかたく絞る。きゅうりは縦四つ割りにして種を切り落とし、とうもろこしと同じくらいの大きさに切り、塩少々をふってしばらくおき、水気を絞る。
3.(1)のあら熱がとれたら(2)・マヨネーズ・砂糖を加えて混ぜ、8等分に丸める。
4.解凍した豚肉に軽く塩・こしょうをふり、肉2枚で(3)をしっかり包み（8個作る）、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
5.170℃に熱した油で(4)を色よく揚げ、皿に盛り付ける。
※味が付いているので、そのまま何も付けずに召し上がれます。