豚肩ローススライス300g　ごぼう1本　にんじん5cm　さつまいも小1個　冷凍グリーンアスパラ適量サラダ油大さじ1
A〔しょうゆ大さじ1・1/2　酒大さじ1　砂糖・みりん各小さじ1〕

1.豚肉は解凍しておく。
2.ごぼうは皮をこそげ、5cm長さに切って縦2つ割りにし、やわらかくゆで、少量のみりん・しょうゆ（各分量外）で下味を付けておく。にんじん・さつまいもはごぼうと同じ大きさの棒状に切り、かためにゆでる。
3.豚肉を広げて塩・こしょうをふり、(2)とグリーンアスパラを芯にして巻く。
4.フライパンにサラダ油をひき、(3)の巻き終わりを下にして焼き、ころがしながら全体の肉の色が変わるまで炒め、Aを加えてからめる。
5.(4)を食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける。