豚切落し300g　もめん豆腐1丁　長ねぎ2本　にんじん5cm　しいたけ4枚　ねじり糸こんにゃく1袋　サラダ油大さじ2　だし汁100cc　酒大さじ1　塩小さじ2弱　しょうゆ大さじ1

1.豚肉は解凍しておく。豆腐は軽く水切りをする。長ねぎは斜め切り、にんじんは短冊切り、しいたけは薄切りにする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、長ねぎ、にんじんを炒める。
3.油が回ったら、ねじり糸こんにゃくとしいたけを加えてさらに炒め、豆腐を手でちぎりながら加えて炒め、だし汁を加える。
4.酒、塩、しょうゆ（好みで加減）で調味し、豆腐に火が通ったらできあがり。