2002年11月3回
サクサクと歯ざわり良し！
れんこんの豚ヒレサンドカツ
れんこんの豚ヒレサンドカツ
やわらかい豚ヒレ肉を歯ざわりの良いれんこんではさみ、フライにしました。れんこんを厚く切りすぎると肉に火が通りにくくなり、また肉がれんこんからはみ出すと焦げてしまうのでご注意を。
●調理時間：15分
●材料（4人分）
豚ヒレ一口カツ用250g れんこん400g 塩・こしょう各少々 小麦粉・溶き卵・パン粉・揚げ油各適量
●作り方
1.豚肉は解凍し、たたいて形を整え、塩・こしょうをふる。
2.れんこんは皮をむいて5mmの厚さに切り、水にさらしておく。
3.(2)の水気を拭いて小麦粉をふり、(1)の肉をはさむ。
4.(3)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、170℃の油でカラッと揚げる。半分に切って皿に盛り付ける。
レシピ検索は、ごはんのヒントのバックナンバーから検索します。
掲載されている食材は現在扱っていないものもございます。
食材の取り扱い予定について、お答えはしておりません。ご了承ください。
掲載されている食材は現在扱っていないものもございます。
食材の取り扱い予定について、お答えはしておりません。ご了承ください。