豚肩ローススライス300g　みず菜200g　大根5cm　片栗粉大さじ1
A〔だし汁2カップ　しょうゆ大さじ2　酒大さじ1　砂糖大さじ1/2〕

1.豚肉は解凍しておく。
2.大根は豚肉の幅に合わせて千切りにする。
3.みず菜は3cm長さに切る。
4.(1)の肉を広げ、(2)を芯にして巻き、片栗粉を薄く付ける。
5.鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、(4)の巻き終わりを下にして並べ、あくをとりながら煮る（3～4分、肉の色が変わればよい）。
6.(5)に(3)を加え、すぐに火を止める。煮汁ごと器に盛る。