豚ロースしゃぶしゃぶ用300g　豚挽肉100g　キャベツ250g　生しいたけ50g　サラダ油大さじ1/2＋大さじ1　塩・こしょう各少々　小麦粉適量
A［トマトケチャップ・赤ワイン・水各大さじ1　しょうゆ・オイスターソース各大さじ1/2］

1.豚ロースしゃぶしゃぶ用・豚挽肉は解凍しておく。
2.キャベツ・しいたけは粗みじん切りにし、サラダ油大さじ1/2を熱したフライパンで炒め、塩・こしょうで味を調え、冷ましておく。
3.ボウルに挽肉と(2)を入れ、よく混ぜ合わせる。
4.ロース2枚を1組とし、2枚の端を少し重ねるように並べ、小麦粉を薄くふり、(3)を等量ずつのせて巻く。
5.フライパンにサラダ油大さじ1を熱して(4)をころがすように焼き、ふたをして3～4分焼いて中まで火を通す。
6.小鍋にAの材料を合わせて煮立たせ、ソースを作る。(5)を皿に盛り付け、ソースを添える。