豚肩ローススライス300g　スナックえんどう120g　玉ねぎ1個　にんにく1片　パセリ適量　塩・こしょう各少々　サラダ油大さじ4　小麦粉大さじ1強　
A［牛乳200cc　白ワイン大さじ1　塩小さじ1/2］

1.豚肉は解凍し、塩・こしょうをふっておく。スナックえんどうは筋をとり、さっとゆでる。玉ねぎは半分に切り、7mm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンにサラダ油と(1)のにんにくを入れて火にかけ、豚肉を加えて軽く炒め、玉ねぎを加えてさらに炒める。
3.(2)に小麦粉をふり入れて全体にまわるように炒め、Aを加えて混ぜながら煮る。
4.(3)に(1)のスナックえんどうを加え、からませながら1～2分煮て、パセリのみじん切りを加えて火をとめる。