豆腐2丁　豚挽肉200g　しょうが2片　にんにく1片　かぼちゃ200g　にんじん1/2本　生しいたけ4枚　いんげん50g　新玉ねぎ小1/2個　サラダ油小さじ1
A［みそ大さじ3　砂糖・酒・みりん各大さじ2　しょうゆ大さじ1　水100cc］
水溶き片栗粉適量

1.豚挽肉は解凍しておく。しょうが・にんにくはみじん切りにする。
2.かぼちゃ・にんじん・しいたけ・いんげんはそれぞれ食べやすい大きさに切り、ゆでておく。玉ねぎは薄切りにする。
3.フライパンにサラダ油を熱して(1)をポロポロになるまで炒め、Aを加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.器に(2)の野菜と豆腐半丁を盛り合わせ、(3)をかけていただく。