豚バラブロック450g　長ねぎの青い部分1本分　しょうが2片　大根7cm　きゅうり1本　バジル10g　ミニトマト適量　
A　[玉ねぎみじん切り大さじ2　にんにくみじん切り1/2片分　東都つゆ大さじ2　粒マスタード 　 大さじ1/2(お好みで）　オリーブ油大さじ1/2　砂糖小さじ1/2]

1.豚肉は解凍して鍋に入れ、かぶる程度の水と長ねぎの青い部分・つぶしたしょうがを加えて火にかけ、沸騰したら弱火にし、途中あくをとりながら20～25分間煮て、そのまま冷ます。
2.大根・きゅうりは千切りにする。バジルの半量は葉の部分を摘む。
3.(2)の残りのバジルをみじん切りにし、Aの材料と混ぜ合わせてソースを作る。
4.(1)の豚肉を薄切りにし、(2)とともに皿に盛り付け、ミニトマトを飾る。(3)のソースでいただく。