牛モモブロック270g　なす2本　まいたけ100g　ししとう8本　ミニトマト4個　にんにく1片　
A　[玉ねぎすりおろし1/4個分　こしょう少々]
B　[酒大さじ3　みそ・しょうゆ各大さじ1　砂糖小さじ2　ケチャップ小さじ1]
サラダ油大さじ1＋1・1/2　バター大さじ1/2

1.牛モモブロックは半解凍して7mm厚さに切り、包丁で両面に浅く格子に切れ目を入れ、Aをまぶして10分ほどおく。
2.なすは縦に8等分にする。まいたけは小房に分ける。にんにくは薄切りにする。
3.Bの調味料は混ぜ合わせておく。
4.フライパンにサラダ油大さじ1を熱して(2)のにんにくを入れ、香りが出たら取り出し、(1)の肉を強火で両面さっと焼き、(3)の合わせ調味料を加え、仕上げにバターを加え、汁ごと皿に取り出す。
5.フライパンにサラダ油大さじ11/2を熱し、(2)のなす、まいたけ、ししとう、ミニトマトを炒め、皿にとった(4)の汁を適量加えてからめ、(4)の肉に添える。