豚ロースカツ用3枚　玉ねぎ大1個　サラダ油大さじ2＋1　クレイジーソルト（または塩・こしょう）適量　酒大さじ1

1.豚肉は解凍しておく。
2.玉ねぎは薄切りにし、フライパンにサラダ油大さじ2をひいて30分ほどじっくり炒め（あめ色になるまで）、取り出す。
3.豚肉の両面にクレイジーソルトをふり（しっかり味付けする）、フライパンにサラダ油大さじ1をひいて両面焼き、酒を加え、ふたをして2～3分中弱火で焼き、火が通ったら皿に盛り付ける。
4.(3)のフライパンに(2)の玉ねぎを戻して残った肉汁を吸わせ、豚肉の上にかける。