おから250g　肉厚さつま揚げ50g×5　にんじん60g　乾しいたけ4～5枚　長ねぎ1本　サラダ油大さじ2　
A　[だし汁600cc　砂糖大さじ3　酒大さじ2　しょうゆ大さじ2・1/2　みりん大さじ2]

1.乾しいたけは水で戻し、薄切りにする。さつま揚げは3つに切ってから薄切りにする。にんじんは3cm長さの千切りにする。長ねぎは小口切りにする。
2.フライパンでおからをから炒りして取り出す。
3.(2)のフライパンにサラダ油を熱し、(1)の具を炒める。
4.(3)に(2)を加え、Aを合わせてから加え、中弱火でたえずかき混ぜながら好みのかたさに炒り煮する。