蓼科牛やわらかく煮込んだカレー・シチュー用300g　玉ねぎ1個（250g）　トマト（大）1個　かぼちゃ1/4個（250g）　サラダ油大さじ1　中濃ソース大さじ2　バター20g　小麦粉大さじ1　塩・こしょう各少々

1.「蓼科牛やわらかく煮込んだカレー・シチュー用」は解凍しておく。
2.玉ねぎは薄切りにする。トマトは大きめの角切りにする。
3.かぼちゃは種をとって2cmほどの角切りにし、器に入れてラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱する。
4.鍋にサラダ油を熱して(2)の玉ねぎを炒め、トマトと水2カップを加えて10分ほど煮、(1)・(3)・中濃ソースを加えてさらに5～6分煮る。
5.バターと小麦粉をよく練って④に加え、塩・こしょうで味を調え、ひと煮立ちさせる。