牛赤身挽肉300g　ベーコン100g　玉ねぎ中1個　いんげん6本　にんじん50g　ゆで卵3個　サラダ油大さじ1　
A　[塩小さじ1/2強　こしょう少々　ナツメグ少々　パン粉SQカップ　卵1個　牛乳大さじ3]

1.挽肉は解凍しておく。玉ねぎはみじん切りにする。いんげんは筋をとり、にんじんは皮をむきスティック状に切ってからともに下ゆでしておく。卵3個はあらかじめゆでておく。
2.フライパンを熱し、サラダ油大さじ1をひき、(1)の玉ねぎを焦がさない様に炒め、取り出しておく。
3.ボールに(1)の挽肉と(2)の玉ねぎ、Aの材料を加えてよく練り混ぜておく。
4.パウンド型にベーコンを敷きつめ、(3)の約半分量を空気の隙間が出来ない様に手で押し込みながら入れ、まるごとのゆで卵とにんじん、いんげんを等間隔に並べ、残った(3)の半量を上から詰める。
5.オーブンを180℃に熱し、約30～40分位焼く（機種により加減してください。中央を竹串で刺し、透き通った汁が出てくればOK）。
6.あら熱を取り、型からはずして切り分ける。