かぞの豚肩ローススライス300g
三陸海道磯わかめ50g
にんじん50g
えのき50g
ブロッコリー1/2株
ミニトマト適量
A　[しょうゆ大さじ1・酒小さじ1・こしょう少々]
塩・こしょう各少々
溶き卵1個分
小麦粉・パン粉・揚げ油 各適量

1豚肉は解凍し、薄く広げて全体に塩・こしょうをする。
2わかめは水で戻し、ザク切りにし水気をしぼる。にんじんは皮をむき2cm長さの千切り、えのきは根元を切り落とし2cm幅に切り、全部をボールに混ぜ合わせAをからめ、下味をつける。
3（1）の表面に薄く小麦粉をふり、肉の枚数分に等分し汁気をよく切った（2）の具材を肉の上にのせ、包むように巻いて、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
4170℃（中温）に熱した揚げ油で表面がキツネ色になるまでカラリと揚げて、油切りする。
5付け合わせは小房に分け塩茹でしたブロッコリー、ミニトマトを添える。
※そのまま食べてもよし、クッキングソースとマヨネーズを混ぜたソースでいただいても美味しい。