にんじん 小2本（200g）
かこうれんポーク小間切落し 280g
長ねぎ 2本
しめじ 100g
A　[塩 小さじ1/3・しょうが絞り汁 小さじ2・片栗粉 小さじ1]
サラダ油 大さじ1＋1/2
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々

1にんじんは縦半分に切って斜め薄切り、長ねぎは斜め切り、しめじは石づきを除き小房に分ける。
2豚肉は食べやすい大きさに切り、Aをもみ込む。
3フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、（2）を中火で炒め八分通り火が通ったら、別皿に取り置く。
4（3）のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、強火で（1）の野菜を炒め、八分通り火が通ったら（3）の肉を戻し入れ、仕上げに酒、塩、こしょうを加え炒め合わせ味を調える。