太陽チキンササミ（バラ凍結） 3本約300g　
なす 3本
パプリカ 1/2個
大葉 4枚
片栗粉 適量
A　[co-opねりごま（瓶）大さじ2・酢 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ1/2]

1ササミは解凍後、筋を取り除き8ミリ厚さのそぎ切りにし、片栗粉をまぶし、余分な粉ははたいて薄くつける。
2鍋に湯を沸かし、（1）を1/3入れ、再び沸騰したら約1分火が通るように茹で、氷水に取る。（1/3ずつ3回くり返す）
3なすとパプリカは、金網で皮がむける位まで焼き、皮をむいて一口大に切る（熱いのでやけどしないように）。
4Aの調味料を合わせる。
5水気を切った（2）、（3）、大葉を盛り合わせ（4）のタレをかける。