牛モモブロック 270g
なす 2本
まいたけ 100g
ししとう 8本
ミニトマト 4個
にんにく 1片
A　[玉ねぎすりおろし 1/4個分・こしょう 少々]
B　[酒 大さじ3・みそ, しょうゆ 各大さじ1・砂糖 小さじ2・ケチャップ 小さじ1]
サラダ油 大さじ1＋1＋1/2
バター 大さじ1/2

1牛モモブロックは半解凍して7mm厚さに切り、包丁で両面に浅く格子に切れ目を入れ、Aをまぶして10分ほどおく。
2なすは縦に8等分にする。まいたけは小房に分ける。にんにくは薄切りにする。
3フライパンにサラダ油大さじ1を熱して（2）のにんにくを入れ、香りが出たら取り出し、（1）の肉を強火で両面さっと焼き、あらかじめ混ぜ合わせておいたBの調味料を加え、仕上げにバターを加え、汁ごと皿に取り出す。
4 （3）のフライパンをペーパータオルで拭き、サラダ油大さじ1＋1/2を熱し、（2）のなす、まいたけ、ししとう、ミニトマトを炒め、皿にとった（3）の汁を適量加えてからめ、盛皿に添える。