かぞの豚挽肉（バラ凍結）500g　
玉ねぎ 中1/2個100g　
スモークチーズミニ 24個　
キャベツ 1/3個
A　[co-op JANE'Sクレイジーソルト 大さじ1・セージ 小さじ1/2]
B　[塩 小さじ1・酢 大さじ2弱・白ワイン 大さじ2]
マイルドブラウン粒入りマスタード 適量

1挽肉は解凍し、玉ねぎは細かいみじん切り。挽肉・玉ねぎ・Aを加えて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
2（1）を8等分し、1本分（約70g）を耐熱用ラップにひろげチーズを3本並べて、チーズを芯にして中央にくるように巻き、両端を輪ゴムで止める。
3鍋に湯を沸かし（2）を入れ、弱火で8分ほど茹でて火を止め、鍋に入れたまま粗熱をとる。
4キャベツを2～3mmの千切りにして別鍋に入れBを加え火にかける。沸騰したら極弱火にし10～15分蒸し煮する。
5（3）のラップをはずし（4）と盛り合わせ、マスタードを添える。