かぞの豚モモしゃぶしゃぶ用 200g　
じゃがいも 2個400g
ピーマン 2個
にんにく 1片
サラダ油 大さじ3
豆板醤 小さじ1
しょうゆ 小さじ2　
ごま油 小さじ1
A　[酒・しょうゆ・ごま油 各小さじ1]

1豚肉は半解凍して2～3mm幅の千切りにし、Aの調味料で下味をつけておく。
2じゃがいもはごく薄く切って千切りにし、水にさらしておく。ピーマンも同じくらいの千切りにする。にんにくはみじん切りにする。
3中華鍋を熱してサラダ油を入れ、（2）のにんにくと豆板醤を炒め、（1）を加えてパラパラになるまで炒める。
4（3）に（2）のじゃがいも（水気を切る）を入れて2～3分炒め、しょうゆで味付けし、ピーマンを加えてサッと炒め合わせ、仕上がり際にごま油を加える。