徳用つぼ抜きするめいか 400g　
かぞの豚赤身挽肉 100g
co-op緑豆春雨ミニパック 40g　
にんじん 50g　
竹の子水煮（千切り）50g　
こねぎ 4本　
ごま油 大さじ1　
水溶き片栗粉 大さじ1　
酒 大さじ2　
A　[しょうゆ 大さじ2・酒, みりん 各大さじ1]
B　[しょうゆ, みりん 各大さじ1]

1いかは解凍し、軟骨を抜き取り洗って水気を切っておく。豚挽肉も解凍する。
2にんじんは千切り、こねぎは小口切り、春雨は固めに茹でて3cm位に切っておく。
3鍋にごま油を熱し、挽肉・にんじん・水気を切ったたけのこの順に入れて炒め、春雨とAを加えて5分程煮、こねぎを加え水溶き片栗粉でとじる。
4（3）の粗熱をとり、いかに詰め、楊枝で止める。
5フライパンに（4）を並べておき、酒を振り入れ蓋をして中火で5分程蒸し煮し、Bを加えいかを転がしながら煮詰めて照りをつけ、皿に盛る。