八千代牛あじわいカルビ焼肉用 200g　
どうせ食うなら乳酸キムチ 100g　
東都きぬごし豆腐 1/2丁　
卵 2個　
レタス 1～2枚　
ごはん 250g×2　
きゅうり 適宜　
焼肉のたれ（豆板醤風味）大さじ5　
東都つゆ・マヨネーズ・サラダ油 各適量

1牛肉は解凍し、焼肉のたれをまぶしておく。
2フライパンにサラダ油をひき、目玉焼をつくり皿に取りおく。
3（2）のフライパンに添付の牛脂を溶かし、（1）の牛肉を1枚ずつ焼き、盛り皿の片方にごはんを盛り、焼き上がった牛肉をのせ、目玉焼ものせる。
4豆腐は食べやすい角切り、レタスは適当な大きさにちぎっておく。
5（3）の皿のもう片方にレタスを敷き豆腐とキムチをのせ、マヨネーズ、東都つゆを少々かけ、薄くスライスしたきゅうりを飾る。