長州どりモモ唐揚用 200g
ベーコンスライス 50g
玉ねぎ 中1個250g
しめじ 100g
ブロッコリー 1/2株
白ワイン（または水）1/4カップ
牛乳 1＋1/2カップ
卵黄 1個
サラダ油 大さじ1
バター 大さじ2
小麦粉 大さじ1＋1/2
co-opニュージーランドミックス 100g
塩 小さじ1/2
こしょう 少々

1鶏肉は解凍する。
2ベーコンは細切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを除き小房に分ける。ブロッコリーは小房に分け固めに茹でる。
3鍋にサラダ油を熱し、中火で玉ねぎ・ベーコンを炒め（1）としめじを加え、焦がさないように炒める。白ワイン（または水）を加え、塩・こしょうをする。
4弱火にした（3）にバター・小麦粉を加え、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせて火を止め、最後に溶いた卵黄を混ぜる。
5（4）をグラタン皿に移し、（2）のブロッコリー・co-opニュージーランドミックスをのせ200℃に熱したオ－ブンで7～8分（機種により加減）焼く。