かぞの豚ロースカツ用3枚 270g
ピーマン 2個
生しいたけ 4枚
玉ねぎ 小1個150g
なす 2本
キャベツ 適量
A　[小麦粉 1カップ・溶き卵 1個分・水 100cc]
B　[塩・こしょう 各適量]
C　[東都クッキングソース（ウスター）大さじ2・トマトケチャップ大さじ1]
パン粉・サラダ油 各適量

1豚肉は解凍し、2cm角の大きさに切る。
2ピーマンは種を除き縦4等分、しいたけは軸を取り半分に切る。玉ねぎは縦半分にし１cm厚の半月切り、なすはヘタを取り縦半分・幅3cm程に切る。
3Aを混ぜ合わせ衣をつくる。
4竹串に（1）の肉を刺す。野菜は組み合わせて刺し、軽くBをふって（3）にくぐらせ、パン粉をつけて170℃に熱したサラダ油でカラリと揚げる。
5 3cm角に切ったキャベツと盛り合わせ、Cを混ぜ合わせたソースを添える。