Ｓ南国元気鶏唐揚用モモ 300g
かぼちゃ 400g
れんこん 150g
サラダ油 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
A　[酒 大さじ1・塩・こしょう 各少々]
B　[しょうゆ・砂糖 各大さじ1＋1/2・酢 小さじ1]

1鶏肉は解凍し、水分を拭きAをふる。
2かぼちゃは種を取り一口大に切って、レンジで3～4分加熱（機種により加減）する。れんこんは皮を剥き3mm厚の半月切りにし、水に放し水気を切る。
3フライパンにサラダ油を熱し、中火で（1）を皮目の方から先に焼き火を通し、豆板醤を加えて絡ませる。
4（3）に（2）を加え炒め合わせ、蓋をして中火で4～5分蒸し焼きする。最後にBを加え強火で全体にからめて、皿に盛る。