八千代牛肩ロースすきやき用 200g
里いも 400g
黒こんにゃく 1枚
ごぼう 1本
にんじん 1/2本
いんげん 5本
塩 適量
しょうゆ 適量
水 1カップ
A　[砂糖 大さじ2・酒 大さじ1]

1牛肉は解凍し、食べやすい大きさに切る。
2里いもは皮を剥き、塩で揉み洗いし下茹でしておく。こんにゃくは塩で揉みサッと茹でスプーン等でちぎっておく。ごぼうは薄切り、にんじんは乱切りにする。
3いんげんは4cmに切り塩茹でする。
4鍋に添付の牛脂を熱し（1）を炒め、牛肉の色が変わったらAを絡め、しょうゆ大さじ1＋1/2を加え牛肉を取り出す。
5（4）の鍋に（2）・水を加え、落とし蓋をし中火で15分程煮る。里いもが柔らかくなったら牛肉を戻し、しょうゆ大さじ1を加え5分煮、器に盛り（3）を添える。