合挽肉 500g
玉ねぎ 中1個200g
にんじん 約1/2本
じゃがいも 中1個200g
小松菜 1/2束
バター 20g
生パン粉 1/2カップ
牛乳 大さじ3
co-op サラダ油 適量
A[卵 １個・ 塩 小さじ1/2・ ナツメグ・こしょう 各少々]
B[赤ワイン・ケチャップ 各大さじ2 ・水・クッキングソース（とんかつ）各大さじ1 ]

1合挽肉は解凍する。玉ねぎはみじん切りにしてバターと炒め冷ます。パン粉は牛乳に浸しておく。
2ボウルに（1）・Aを入れ十分にこねる。
3にんじん・じゃがいもは1mm厚の輪切りにし塩茹でする。小松菜は茹でて水気を絞る。
4焼き型にサラダ油を塗り（2）の1/3量・広げた小松菜・（2）の1/3量・にんじんとじゃがいも・（2）の残りを順に詰めて、上面を平らにならし、200℃のオーブンで30分程焼き中まで火を通す。途中、表面が焦げるようならホイルをかけて調整する。
5鍋にBを入れひと煮立ちさせ、切り分けた（4）にか ける。